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      真空冻干机可用于冻干水果、蔬菜、肉类等食品。其原理是将含水物品预先冻结，然后将其水分在真空状态下升华而获得冻干食品的一种技术方法。适用于原料药，中药饮片、野生蔬菜、脱水蔬菜、食品、水果、化工、药物中间体等物料的干燥。
 

　　真空冻干机的操作流程流程如下：
 

　　1、制冷必须先预热2小时，预热结束后启动制冷机组，当温度
 

　　达到-25度时，放入被冻干物料。
 

　　2、预处理:冻干之前对物料必须进行冷冻速冻，温度取决于产物类型，干物质含量及冷冻速度。
 

　　3、装料:装料量必须按规定装料、料盘中物料厚度对干燥时间非常重要，不得随意增加，装料时间越短越好。
 

　　4、关闭仓门，启动真空装置。
 

　　5、次冻干结束后，必须接入自来水对冷阱进行化霜、并打开排水口，将化霜水排放干净，确认后关闭放空阀、排水阀。