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        蔬菜冻干机在工作过程中，是否直接进行脱水处理呢？这是许多人可能会产生的疑问。实际上，冻干机的工作过程并非直接脱水，而是通过一系列的步骤来达到脱水的效果。

首先，蔬菜在进入冻干机之前，需要经过清洗和切割等预处理步骤，以确保其干净卫生，同时也方便后续的冻干处理。然后，蔬菜会被放入冻干机的冷冻室中进行预冷处理，这一步骤可以有效地防止蔬菜在高温下被烤焦。

       接下来，蔬菜会被放入干燥室中进行干燥处理。在这个过程中，蔬菜中的水分会被冻干机中的低温和真空环境所吸收，从而实现脱水的目的。然而，这个过程并不是直接将蔬菜的水分抽干，而是通过降低水分活度，使蔬菜中的水分能够以固态的形式保存下来。

因此，虽然冻干机的工作过程中包含了脱水的处理环节，但其并非直接进行脱水，而是通过一系列的步骤来实现脱水的目的。