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     真空冷冻干燥技术是食品脱水加工技术，与常用的热风烘干方法相比，用该技术加工而成的产物，具有保质期长，复水性好，并且其色、香、味、营养俱佳等特点。冻干后的产物体积形态基本不变，物质呈海绵状，无干缩现象。可应用于各种食品行业，如水果，蔬菜，调味品，水产物，品，生物制品，饮料，标本等领域。味美色佳，且营养价值高，而且利于长时间保存。

      所谓真空冷冻干燥就是将含水物质，经预处理后，在-30℃急速冷冻和真空环境下，使其中的水份从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的干燥方法。

      真空冻干燥设备是我公司公司已形成了单台冻干设备面积从0.5m2~280m2的系列化。客户遍及浙江、河南、云南、山东、福建、海南、湖北等省，设备运转情况良好，其冻干食品的质量出口标准。
真空冷冻干燥设备主要包括：食品预冻系统、干燥仓系统、加热系统、真空系统、制冷系统、物料传送系统、媒体系统、气动系统、清洗系统。