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机 械 工 业 出 版 社本书分为制冷技术原理篇和操作应用篇两部分，共6章。制冷技术原理篇系统地介绍了制冷的基本方法与循环（主要包括液体汽化制冷、蒸气压缩制冷循环、双级压缩制冷循环、复叠式制冷循环、应用非共沸混合制冷剂的制冷循环）、常用制冷工质及其性质（包括制冷剂的演化过程和选用原则，环境影响指标，制冷剂的热力性质、化学性质与实用性质、溶解性质，常用制冷剂，载冷剂、润滑油介绍）、制冷设备（包括制冷压缩机、冷凝器、蒸发器、节流机构及辅助设备）、制冷装置系统控制与保护（包括制冷装置系统控制的基本原理、继电器控制方法，制冷系统的安全保护措施、计算机控制）、吸收式制冷装置（包括溶液的热力性质、吸收式制冷装置的基本组成、制冷机组流程、吸收式制冷装置的性能与保护措施）。操作应用篇系统地介绍了制冷技术操作与实训，主要包括制冷维修仪器仪表介绍、铜管加工、铜管焊接、制冷系统管路吹污、制冷系统保压检漏、制冷系统抽真空、制冷剂充注与调试。

本书为能源与动力工程专业职教师资本科培养教材，也可作为相关专业大学生以及制冷设备安装、操作、管理、维修等工程技术人员的参考书。